پلات در خیاطی به فرایند چاپ الگوهای لباس بر روی کاغذ پلات با استفاده از دستگاه‌های مخصوص گفته می‌شود. این روش یکی از مراحل مهم در تولید پوشاک به‌ویژه در محیط‌های حرفه‌ای مانند مزون‌ها، تولیدی‌ها و کارگاه‌های صنعتی است. الگوهایی که ابتدا در نرم‌افزارهای طراحی الگو مانند گربر (Gerber)، اپتیتکس (Optitex)، کلوتری‌دی (Clo3D) یا حتی ایلاستریتور (Illustrator) طراحی و سایزبندی شده‌اند، به کمک دستگاه پلاتر به‌صورت دقیق و در ابعاد واقعی بر روی کاغذ مخصوص چاپ می‌شوند. این کاغذها معمولاً عرض‌های استانداردی مانند ۹۰، ۱۱۰ یا ۱۵۰ سانتی‌متر دارند و کیفیت چاپ در آن‌ها بسیار بالا و خوانا است.

استفاده از پلات در خیاطی باعث افزایش دقت، کاهش خطا، صرفه‌جویی در زمان و حذف مراحل وقت‌گیر رسم دستی الگو می‌شود. خطوط برش، نشانه‌های دوخت، علامت‌گذاری‌ها و حتی مشخصات قطعات مختلف لباس به‌طور کامل روی پلات نمایش داده می‌شوند و این کار باعث می‌شود خیاط یا برشکار بدون نیاز به اندازه‌گیری مجدد، پارچه را مستقیماً بر اساس الگو برش دهد. این روش به‌ویژه برای تولید انبوه یا نیمه‌انبوه بسیار کاربردی است زیرا امکان چاپ چندین سایز از یک مدل را فراهم می‌کند.